種蔬菜可以來(lái)點“氯”

 近年來(lái)，由于偏施氮肥以及蔬菜本身(shēn)易富集硝态氮，蔬菜尤其是葉菜類體(tǐ)内的硝酸鹽含量往往偏高，對人(rén)體(tǐ)健康造成不利影響。如(rú)果在蔬菜上(shàng)施用适量的含氯肥料（如(rú)氯化(huà)鉀、氯化(huà)鈣、氯化(huà)铵等），可有效降低(dī)蔬菜尤其是葉菜類體(tǐ)内的硝酸鹽含量。原因如(rú)下(xià)：

一(yī)方面，氯離子(zǐ)在作(zuò)物根際能(néng)抑制蔬菜對硝酸根離子(zǐ)的吸收，二者存在明顯的颉颃作(zuò)用。另一(yī)方面，氯能(néng)通過抑制硝化(huà)細菌的活性來(lái)抑制土(tǔ)壤中氮素的硝化(huà)作(zuò)用，使大多數铵态氮、酰铵态氮以铵離子(zǐ)形态保持在土(tǔ)壤中而被作(zuò)物吸收利用，從而減少作(zuò)物對硝酸根離子(zǐ)的吸收。适量施氯還可促進作(zuò)物細胞内葉綠(lǜ)素的合成，提高作(zuò)物光合效率，從而提高産量。此外，适量施氯還可提高蔬菜體(tǐ)内的維生(shēng)素C含量、可溶性蛋白質含量和糖酸比，改善蔬菜品質。

一(yī)般來(lái)說(shuō)，氯肥（純氯）每季每畝施用量為(wèi)5～7.5公斤，不宜超過10公斤。其中30%做基肥，70%做追肥，分(fēn)2～3次追施。在施用含氯化(huà)肥時(shí)，配合施用腐熟的有機肥，可以提高肥效，減輕氯離子(zǐ)對土(tǔ)壤的不良影響。在有效磷含量低(dī)的土(tǔ)壤中，氯離子(zǐ)對作(zuò)物吸收磷有抑制作(zuò)用。因此，施含氯化(huà)肥時(shí)應配施适量的磷肥。用含氯化(huà)肥與尿素、磷酸铵、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥等配制而成的複（混）合肥、配方肥，不僅可以減輕氯離子(zǐ)的危害，而且由于氮、磷、鉀配合使用，可達到平衡施肥的效果