蔬菜灰黴病為(wèi)什(shén)麽治不住？

黃(huáng)瓜灰黴病、番茄灰黴病、草莓灰黴病、茄子(zǐ)灰黴病、韭菜灰黴病……這(zhè)麽多蔬菜上(shàng)的灰黴病，無論哪一(yī)種，都是非常難防治的病害。 經常有農(nóng)民(mín)抱怨，灰黴病一(yī)發生(shēng)，即便是用盡了(le)所有能(néng)買到的劑，甚至是專門用于防治灰黴病的性劑，或噴施或煙(yān)霧熏，都不管用。為(wèi)什(shén)麽？ 一(yī) 灰黴病為(wèi)啥不好(hǎo)治 病菌繁殖速度快(kuài)，孢子(zǐ)數量驚人(rén)灰黴病病菌的繁殖速率非常高。灰黴病病菌的英文名稱為(wèi)“botrytis”，來(lái)自于古希臘語，意思是“葡萄穗”。其分(fēn)生(shēng)孢子(zǐ)（感病部位上(shàng)那些(xiē)灰褐色的黴狀物），在顯微鏡下(xià)就(jiù)像葡萄穗一(yī)樣，數量上(shàng)非常驚人(rén)。在病果上(shàng)用針挑上(shàng)一(yī)點點灰色的黴狀物，放(fàng)在顯微鏡下(xià)，是這(zhè)樣的： 看不清吧(ba)，别着急，還是挑取多了(le)，再少一(yī)點，然後用顔料處理(lǐ)一(yī)下(xià)，再用顯微鏡看看： 就(jiù)這(zhè)麽一(yī)點點，分(fēn)生(shēng)孢子(zǐ)的數量也(yě)數不清吧(ba)。 1.病菌的生(shēng)存能(néng)力很強：灰黴病病菌的适應能(néng)力和生(shēng)存能(néng)力很強，既可以從活體(tǐ)的植物組織中攝取營養，也(yě)可以在死亡的殘體(tǐ)中生(shēng)存，屬于半活體(tǐ)營養型病菌。以黃(huáng)瓜灰黴病為(wèi)例，病菌的分(fēn)生(shēng)孢子(zǐ)可以在感病的果實、花瓣、花萼、莖稈、葉片上(shàng)存活4~6個(gè)月(yuè)的時(shí)間(jiān)，菌核的生(shēng)存時(shí)間(jiān)更長。 灰黴病病菌可以在土(tǔ)壤中、植株上(shàng)、大棚的後牆上(shàng)、立柱上(shàng)、吊線上(shàng)存活栖息，通過氣流、雨水、農(nóng)事(shì)操作(zuò)等途徑傳播到植株上(shàng)，一(yī)旦條件合适，就(jiù)迅速萌發侵染。 2.病菌易從傷口侵入：灰黴病病菌喜歡“甜嫩”，侵染的部位是花、幼果和轉色成熟期的果實。原因是花器(qì)上(shàng)的一(yī)些(xiē)分(fēn)泌物會刺激病菌快(kuài)速繁殖，幼嫩的表皮或成熟期的果實上(shàng)一(yī)旦有傷口出現(xiàn)，病菌就(jiù)會“循着”這(zhè)些(xiē)部位滲出的汁液乘虛而入。 有調查發現(xiàn)，番茄灰黴病病菌從殘留花瓣處侵入果實的概率，占所有侵入的86.27%~91.61%。而生(shēng)産中用調節劑蘸花後，果蒂部花瓣殘留率為(wèi)67.71%~。這(zhè)也(yě)是大棚番茄灰黴病發生(shēng)幾率很高的原因之一(yī)。 3.濕度高灰黴病易爆發：天氣是影響灰黴病發生(shēng)速率的重要原因。灰黴病病菌喜歡比較冷涼的溫度（18~23℃）和很高的濕度（85%以上(shàng)），以及光照不足的天氣。所以，連續陰天降雪或降雨的天氣，灰黴病很容易爆發。 4.病菌緻病力強：擴增迅速灰黴病病菌的緻病能(néng)力，一(yī)旦侵入進植物器(qì)官就(jiù)會迅速表現(xiàn)症狀，快(kuài)速産生(shēng)新(xīn)的分(fēn)生(shēng)孢子(zǐ)。因此，病害一(yī)旦發生(shēng)就(jiù)意味着菌原數量很容易爆發式擴增，稍有耽擱就(jiù)會暴發流行。 二 灰黴病，防重于治 由于以上(shàng)原因，灰黴病發生(shēng)後再打藥防治，往往已經晚了(le)。所以，灰黴病重在預防。 隻要我們進一(yī)步了(le)解：灰黴病病菌在什(shén)麽溫濕度條件下(xià)容易滋生(shēng)侵染，在植物體(tǐ)表面上(shàng)是如(rú)何萌發侵入的，植物體(tǐ)又是如(rú)何應對和反應的，侵入進植物體(tǐ)以後是否還有機會予以控制等等，就(jiù)會發現(xiàn)有很多機會是可以預防和控制灰黴病發生(shēng)的。 三 減少灰黴病的病菌基數 灰黴病病菌是在土(tǔ)壤中、植物殘存組織中栖息活動的，所以，在蔬菜或果樹栽植之前或栽植的初期，以及開花前後，尤其是蘸花後，注意清理(lǐ)掉這(zhè)些(xiē)有病的枝葉、花和果等，再用咯菌腈、速克靈、異菌脲等劑全面處理(lǐ)土(tǔ)壤、花器(qì)、幼果以及整個(gè)大棚，就(jiù)可以大大減少灰黴病菌的數量。 四 及早用藥進行控制 研究發現(xiàn)，灰黴病病菌侵染植物的時(shí)候，首先是和植物體(tǐ)接觸，在氣孔、皮孔或傷口附近，分(fēn)生(shēng)孢子(zǐ)萌發成芽管和附着胞，附着胞分(fēn)泌角質蛋白酶和脂肪酶等溶解酶穿過角質層，破壞表皮層，在植物體(tǐ)表面上(shàng)形成一(yī)個(gè)侵染爆發點，分(fēn)泌内生(shēng)聚半乳糖醛酸酶、果膠甲基酯酶、纖維素酶和半纖維素酶等細胞壁降解酶，分(fēn)解植物器(qì)官幫助菌絲汲取其中的營養。 了(le)解灰黴病病菌的侵染特點後，針對灰黴病容易發生(shēng)的不同階段，我們就(jiù)可以采取對應的措施予以防控。 ①蘸花、套袋前，用劑消毒蘸花的時(shí)候，或果實套袋前，用配上(shàng)咯菌腈、速克靈等劑，提前，進行保護，效果會很好(hǎo)。 ②初發病時(shí)，及早用藥防治在發現(xiàn)田間(jiān)有零星的病斑時(shí)，使用吡唑醚菌酯或嘧菌酯複配速克靈、異菌脲等，截殺正在萌發的病菌。這(zhè)項措施的關(guān)鍵是時(shí)機要把握好(hǎo)，動作(zuò)要快(kuài)，不能(néng)拖延。 ③噴施抗生(shēng)菌進行抑制也(yě)可以噴施枯草芽孢杆菌、哈茨木黴菌、粉紅(hóng)粘帚黴等，利用這(zhè)些(xiē)抗生(shēng)菌惡化(huà)灰黴病病菌的萌發環境，或抑制病菌分(fēn)泌植物組織降解酶，同時(shí)截殺它們。但(dàn)需要注意當時(shí)的溫度和濕度條件，這(zhè)些(xiē)抗生(shēng)菌也(yě)需要有一(yī)個(gè)合适的溫濕度環境。 ④“牛奶+水”也(yě)有控制作(zuò)用在發現(xiàn)有零星的病株時(shí)，連續噴施1：9的牛奶水溶液也(yě)可以有效防控灰黴病。 ⑤病害嚴重時(shí)，多措并舉病害已經開始嚴重發生(shēng)的時(shí)候，就(jiù)要多措施并舉了(le)。首先清理(lǐ)掉病葉、病花、病果，再噴施一(yī)些(xiē)比較特殊的新(xīn)型劑，比如(rú)啶酰菌胺。 五 激活植物的免疫系統 人(rén)體(tǐ)遇到病菌侵襲時(shí)，會啓動相應的免疫程序，植物也(yě)一(yī)樣。一(yī)般來(lái)說(shuō)，植物對病菌的免疫反應分(fēn)三大步： 步是識别粘附在植物體(tǐ)表面上(shàng)的微生(shēng)物是否有害，一(yī)旦發現(xiàn)有害，就(jiù)會啓動步，即感應病菌分(fēn)泌的有毒物質。，啓動植物體(tǐ)内的免疫蛋白，分(fēn)泌能(néng)夠破壞和抵禦病菌毒力的生(shēng)化(huà)物質。 比如(rú)幾丁質酶降解病菌的細胞壁，苯丙氨酸解氨酶抑制病菌的活性，多聚半乳糖醛酸酶則會抑制病菌分(fēn)泌的果膠質降解酶對植物細胞壁的破壞。 我們可以從兩方面來(lái)利用植物對病菌的這(zhè)些(xiē)免疫性反應。 ①選育抗病品種 ②健康栽培，提高植株的抗病能(néng)力 比如(rú)更科學地施肥澆水，讓植物長得健壯，而不是旺長。 ③使用免疫系統激活劑 了(le)解到植物的免疫反應規律以後，科研人(rén)員(yuán)已經陸續發現(xiàn)了(le)不少具有誘導植物開啓免疫反應的東西(xī)，比如(rú)中國農(nóng)科院植保所開發的極細鏈格孢激活蛋白，就(jiù)是一(yī)個(gè)很不錯的植物免疫系統激活劑。 但(dàn)植物免疫系統激活劑不能(néng)經常使用，也(yě)不能(néng)随意使用，關(guān)鍵是要在病害發生(shēng)的初期使用，即當田間(jiān)有零星病葉出現(xiàn)的時(shí)候，或适合灰黴病爆發的天氣開始出現(xiàn)的時(shí)候。 當然，這(zhè)種免疫激活誘導劑也(yě)可以和化(huà)學劑配合使用，效果會。 六 調節好(hǎo)植物的生(shēng)長環境 根據植物對溫濕度的生(shēng)長需求，盡可能(néng)地控制好(hǎo)棚室内的溫、濕、光等條件，把白天溫度控制在25~30℃，相對濕度控制在85%以下(xià)，注意通風(fēng)和光照管理(lǐ)。 栽植的植株密度也(yě)不宜過大，陰天不澆水不噴藥，秋冬春低(dī)溫季節盡量在上(shàng)午噴藥。 來(lái)源：公益植保

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